Port(wijn) - Porto
Porto is een volwaardige, met alcohol, versterkte rode of witte wijn uit de Douro-vallei, gaande van jong, fruitig en zoet, tot intens, gerijpt en vol van smaak. Porto wordt gemaakt in de Douro dat in het noord-oosten van Portugal ligt. Port dankt zijn naam aan de stad Porto (Oporto), waar hij naar wettelijke voorschriften moet rijpen. Deze rijping dient te geschieden in Vila Nova de Gaia, een wijk van Porto. Alleen van hieruit mag port worden verhandeld door handelaars (portshippers), waardoor controle op deze wijnen ter plaatse eenvoudig is.
Port, porto of ook portwijn genoemd heeft een alcoholgehalte tussen 18 en 20%. Er bestaat zoete rode, witte of rosé en wordt geserveerd als een aperitief, een digestief of als dessertwijn.
Er zijn verschillende soorten porto, de meest gebruikte onderverdeling is ruby, vintage, tawny, witte en sinds kort bestaat er ook een rosé port ook porto pink genoemd.
Meestal kan de port worden geschonken uit de fles waarin hij werd gekocht. Een ruby en een moderne LBV moeten altijd bij kamertemperatuur worden geserveerd (niet te warm want dan overheerst de alcoholsmaak), en een tawny bij kamertemperatuur of gekoeld zoals in Portugal.
Witte porto zowel droge als zoete moet ook gekoeld geserveerd worden. Hoe lichter en droger de wijn, hoe lager de temperatuur moet zijn.
Interessant weetje: Een vintage port is een porto gemaakt van druiven van één enkele oogst. Hij wordt 2 jaar na de oogst gebotteld en kan nog op fles 5 tot 15 jaar rijpen, soms zelfs langer. Op het etiket staat het millésime en het jaar waarin de wijn gebotteld werd. Hij wordt alleen in de beste wijnjaren gemaakt, vandaar dat hij zo uitzonderlijk is.
Leuk historisch weetje: Port wordt van oudsher naar links doorgegeven. De gastheer vult eerst het glas van de gast aan zijn rechterhand, vervolgens zijn eigen glas en daarna gaat de karaf de tafel rond met de wijzers van de klok mee. Elke gast schenkt zichzelf in en alleen de gastheer mag de karaf neerzetten. Er zijn zelfs speciale karaffen met een rond onderkant die alleen in speciale houders worden gezet, zodat het rondgaan van de karaf verzekerd is.
Proost !
Op zoek naar een speciaal jaar? Geef dan het jaartal waarnaar je op zoek bent in bovenaan in het veld "Zoeken" en druk Enter
Hoe lang kun je een geopende fles port bewaren?
De houdbaarheid hangt af van de soort porto. Zo blijft de meest voorkomende port, de jong (gefilterd gebottelde) Ruby 3 tot 4 weken goed. Direct na het openen kan de smaak er zelfs op vooruitgaan: door het contact met zuurstof wordt de port wat zachter en voller.
Ook de (Ruby) Reserve en de Late Bottled Vintaged (LBV) port blijven tot een maand na opening goed drinkbaar, mits je de fles steeds afsluit met de originele stopkurk en hem bewaart bij een constante temperatuur van zo'n 12 graden.
De Tawny en Colheita zijn zelfs tot enkele maanden houdbaar. Omdat deze wijnen tijdens de vatlagering al in contact zijn geweest met zuurstof, heeft de aanraking met zuurstof later minder invloed.
Alleen de vintage port, die ongefilterd wordt gebotteld, is zeer beperkt houdbaar en drink je het best binnen enkele dagen op.
Meer weten ? Lees er alles over in onze blog special over port
Croft Vintage 2016 Port
€ 78,50
Voorraad: 6
Croft Vintage 2017 Port
€ 79,72
Ruime voorraad
Quinta Nova Vintage port 2015
€ 80,00
Voorraad: 12
Quinta do Vesuvio Vintage 2016 Port
€ 83,00
Voorraad: 4
Quinta do Vesuvio Vintage 2013 Port
€ 85,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Vintage 2016 Port
€ 85,00
Voorraad: 11
Quinta Nova Vintage port 2017
€ 85,00
Voorraad: 8
Kopke Vintage Port 1994
Uitverkocht
Burmester Port Tawny 30 years
€ 88,00
Voorraad: 3
Taylor's Vintage 2016 Port
€ 88,89
Ruime voorraad
Barros Tawny Port 30 Years Old - Etui
€ 89,00
Voorraad: 2
Kopke Colheita Port 1989
Uitverkocht
Barros Colheita 1978 Port
€ 90,00
Voorraad: 1
Taylor's Vintage 2017 Port
€ 90,80
Ruime voorraad
Andresen White Port 40 Years Old
Ruime voorraad
Croft Vintage 2007 Port
€ 92,89
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1995 Port
€ 93,00
Ruime voorraad
Taylor's Vintage 2018 Port
€ 93,50
Ruime voorraad
Kopke 30 years Old Tawny Port
€ 94,00
Ruime voorraad
Niepoort Port Vintage 2005
Uitverkocht
Krohn Vintage 2003 Port
€ 95,00
Ruime voorraad
Niepoort Vintage 2019 Port
€ 95,00
Ruime voorraad
Warres Vintage 2017 Port
€ 95,00
Voorraad: 2
Quinta do Vesuvio Vintage 2017 Port
€ 96,00
Ruime voorraad
Messias 40 years old Tawny
€ 97,00
Voorraad: 2
Graham's Vintage 2016 Port
€ 100,00
Voorraad: 12
Quinta do Vesuvio Vintage 1996
€ 102,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 1998
€ 105,00
Voorraad: 3
Duorum Vintage 2011 Port
€ 105,10
Voorraad: 3
Krohn Vintage Quinta Retiro Novo 2000
€ 105,87
Ruime voorraad
Graham's Tawny 30 years old
€ 109,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2005
€ 109,00
Voorraad: 2
Warres Vintage 2000 Port
€ 109,00
Ruime voorraad
Quinta das Tecedeiras Special Reserve Port
€ 110,00
Ruime voorraad
Niepoort Port Vintage 2015
€ 111,50
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2006
€ 113,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2001
€ 113,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2003
€ 113,40
Voorraad: 2
Quinta do Vesuvio Vintage 2011 Port
Uitverkocht
Messias Port Colheita 1980
€ 120,00
Ruime voorraad
Andresen 40 years Tawny Port
€ 122,00
Ruime voorraad
Kopke Colheita Port 1985
Uitverkocht
Quinta do Vesuvio Vintage 1995
€ 126,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2000
€ 129,00
Voorraad: 4
Port Portal d'Azenha Tawny 40 Years
€ 130,00
Ruime voorraad
Vista Alegre 100 jaar Port
Ruime voorraad
Messias Port Colheita 1977
€ 132,00
Ruime voorraad
Burmester Colheita 1978 Port
€ 135,00
Ruime voorraad
Kopke Colheita Port 1983
€ 135,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval 40 year old Tawny
€ 137,00
Ruime voorraad
Quarles Harris Vintage 1970 Port
€ 137,00
Voorraad: 1
Graham's Port Vintage 2000
€ 139,00
Ruime voorraad
Barros Colheita 1974 Port
€ 141,85
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2012 Magnum
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2013 Magnum Port
Ruime voorraad
Quinta do Noval Vintage Port 2017
€ 145,00
Ruime voorraad
Kopke Colheita Port 1981
€ 145,00
Voorraad: 1
Kopke Colheita Port 1976
Uitverkocht
Andresen Colheita Port 1968
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1982 Port
€ 153,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 1989 Port
€ 153,00
Ruime voorraad
Messias Port Colheita 1967
€ 154,00
Ruime voorraad
Warres Vintage 1980 Port
€ 155,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2010 Magnum
Ruime voorraad
Kopke Colheita Port 1980
Uitverkocht
Gould Campbell Vintage 1966 Port
Uitverkocht
Graham's Port Vintage 1983
€ 190,44
Voorraad: 5
Graham's Tawny 40 years old
€ 194,00
Ruime voorraad
Barros Colheita 1964 Port
€ 195,00
Voorraad: 6
Taylor's Vintage 2017 Port Magnum
Voorraad: 1
Messias Port Colheita 1965
€ 210,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 1998 Magnum
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1985 Port
€ 212,66
Ruime voorraad
Messias Port Colheita 1966
€ 215,00
Ruime voorraad
Croft Vintage 2017 Port Quinta da Roeda Serikos
€ 226,23
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1975 Port
€ 228,86
Ruime voorraad
Graham's Port Vintage 2000 Magnum
Ruime voorraad
Graham's Tawny 10 years Jeroboam
Warres Vintage 1963 Port
Uitverkocht
Taylor's Tawny Port 40 years
€ 267,00
Ruime voorraad
Barros Colheita 1952 Port
€ 283,20
Voorraad: 2
Messias Port Colheita 1975
€ 298,00
Ruime voorraad
Barros 102 Years Special Collection
€ 332,70
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1970 Port
€ 335,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1967 Port
€ 370,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2012 Dubbele Magnum
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2008 Coffret 6 bottles
€ 389,00
Ruime voorraad
Graham's Port Colheita 1974
€ 395,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2013 Port Double Magnum
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1965 Port
€ 404,41
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2013 Coffret 6 bottles
€ 420,00
Ruime voorraad
Graham's Tawny 20 years Réhoboam
Ruime voorraad
Barros Colheita 1938 Port
€ 445,00
Voorraad: 1
Krohn Vintage 1963 Port
€ 460,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2004 Coffret 6 bottles
Uitverkocht
Barros Colheita 1935 Port
€ 547,00
Voorraad: 1
Krohn Vintage 1960 Port
€ 550,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1958 Port
€ 609,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1957 Port
€ 630,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2006 Coffret 6 bottles
€ 638,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2001 Coffret 6 bottles
€ 650,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 2012 Mathusalem
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 2001 Port
€ 770,00
Voorraad: 2
Quinta do Vesuvio Vintage 2013 Mathusalem
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 1996 Coffret 6 bottles
€ 815,00
Ruime voorraad
Quinta do Vesuvio Vintage 1992 Coffret 6 bottles
€ 846,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 2019 Port
€ 1 000,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 2020 Port
Uitverkocht
Quinta do Noval Nacional Vintage 2003 Port
€ 1 500,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 2016 Port
€ 1 850,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 1967 Port
€ 2 150,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 1963 Port
€ 5 900,00
Voorraad: 1
Graham's Port Vintage 1882 NE OUBLIE
Uitverkocht