Niepoort Voyeur 2018 Tinto

€ 30,18 € 27,16

In de gebruikelijke creatieve spirit van Niepoort, hebben we de afgelopen jaren besloten om een aantal van onze wijnen te testen met amforen van klei. Na verschillende experimenten hebben we in 2018 een wijn geproduceerd die we erg lekker vonden: de Voyeur! Na vele maanden veroudering hebben we de verschillende amforen in de Quinta de Nápoles geopend en de ideale blend gecreëerd die de juiste combinatie van frisheid, goede zuurgraad en lichtheid biedt.

De Voyeur biedt een lichtgekleurde kern met violette en oranje hints. In de neus is de vrucht vrij uitgesproken, met lichte klei-nuances die het boeket van de wijn echter niet maskeren.

Elegantie en weinig alcohol kenmerken het gehemelte, met goed geïntegreerde tonen van amforen die bijdragen aan de aanhoudende afdronk van de wijn.

Food pairing

Lichte en eenvoudige gerechten en comfort-food

Druiven : Field Blend van wijnstokken van 40 tot 50 jaar oud

De Voyeur 2018 werd gedurende ongeveer 8 maanden gefermenteerd en geweekt in zes 1000L klei-amforen. Elke amfora bevatte een wijn uit een andere plaats in de Douro-vallei, allemaal beplant met oude wijnstokken. In deze wijn zijn niet de individuele druivensoorten de belangrijkste factor, het is eerder de complexiteit die het resultaat is van de mix van de variëteiten - ook witte druiven - die kenmerkend zijn voor deze blend. De wijngaarden groeien in hooggelegen gebieden die een zeer verfrissend aromatisch profiel bieden en de wijnen 8 maanden laten rijpen zonder hun karakter te verliezen.

2018 was tot augustus een koel jaar, met de koelste maand juli die in de 21e eeuw werd geregistreerd. In vergelijking met 2017 vertoonde het rijpingsproces een vertraging van 3 weken. De eerste dagen van augustus zorgden voor een plotselinge temperatuurstijging: 4 augustus was de heetste dag van de 21e eeuw tot nu toe, waardoor het rijpingsproces langzaam vorderde in de maand september. Vanwege waterstress gaven de wijnstokken ons most met laag alcoholgehalte en een goede fenolische rijpheid, evenals voldoende complexiteit en mineraliteit

Bewaren en serveren

Serveren bij 16-18°C.Kan tot 7 jaar na de oogst gedronken worden

Alcoholgehalte

12,6 %vol

pH: 3,72