Fitapreta A Laranja Mecanica 2020 Branco

€ 25,95

Honing-oranje kleur, zeer uitbundige neus, met tonen van gekonfijte sinaasappel, wat kweepeer bijna een vleugje late vintage. Volle aanzet, super gestructureerd in het midden van de smaak, gulzig, maar erg fris. A Laranja Mecanica in het engels is A Clockwork Orange

Food pairing

We raden aan om deze te combineren met foie gras, eendenpastei, kabeljauw met roomsaus, gebakken sardientjes, gegrilde vis en sashimi

Druiven: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Boal de Alicante, Trincadeira das Pratas, Fernão Pires

Na de eerste zachte persing worden de druiven ongeveer een week geweekt, met het beetje sap dat overblijft (10% tot 15%), daarna persen we deze massa's opnieuw, het vrijgekomen sap wordt koud gedecanteerd met spontane gisting, Er wordt tot het einde van de gisting geen zwavel toegevoegd. Dan is er een volledige, spontane malolactische gisting, stabilisatie gebeurt met bentoniet, zonder enige filtratie.

Alcoholgehalte

12,5 %

Bewaren en serveren

1 uur op voorhand openen om te laten ademen. Serveren bij 10-11 °C

Vanaf nu tot minstens 7 jaar na oogstjaar te drinken

Critics & Awards

Tags: Fitapreta Vinhos - Alentejo