Ribeiro Santo Vinha da Neve 2019 Branco Carlos Lucas

€ 39,00

Een verrukkelijke witte wijn met een elegant aroma, vol minerale noten, en hints van rijp fruit alsook licht geroosterde noten. Zeer goede structuur in de mond, evenwichtig en dit door uitstekende citroenachtige zuurgraad en zeer lange afdronk. Vergelijkbaar met een Chardonnay wijn uit Bourgogne.

Deze wijn is afkomstig van een enkele wijngaard van ongeveer 1 ha met een bevoorrechte ligging tegenover het centrale massief van Serra da Estrela. De wijngaard ziet sneeuw tijdens de strengste winterperiode, vandaar de naam. De wijnstok is geplant in arm graniet, met grote rotspartijen. De hele wijngaard valt onder een geïntegreerd productiesysteem, waarbij kwaliteit en het milieu worden gewaardeerd.

Food-Pairing

Heerlijk bij vis, gegrilde verse vis, wit vlees en als aperitief

Druiven: Encruzado - 100%

De druiven werden gekoeld voordat ze werden gekneusd en ondergingen een koude maceratie in de pers voordat ze werden geperst. De alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks begon en eindigde in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Tijdens de vatrijping werd battonage gemaakt. Deze wijn blijft minimaal 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt

Bewaren en serveren

Serveren : 10 -12 ºC

Alcoholgehalte

13,4 %vol

Critics & Awards

17/20 - Revista de Vinhos

18/20 - Vinhos Grandes Escolhas

Tags: Quinta do Ribeiro Santo - Dao