Dona Berta Rabigato 2018 Vinhas Velhas Branco Reserva

€ 19,00

Bijna 40 jaar geleden startte Hernani Verdelho een project om het wijnbouwerfgoed van oude wijngaarden om te bouwen en te verbeteren. Het ontwerp van deze wijn had het basisidee om het karakter van de Rabigato-druivensoort tot uitdrukking te brengen, die veel wordt verbouwd in de Douro. Vandaag, na negen oogsten, wordt bevestigd dat Rabigato een van de beste Portugese witte variëteiten is. Wijngaarden op grote hoogte laten een langzame rijping toe en ontwikkelen daardoor evenwichtige en geparfumeerde druiven.

Dona Berta Rabigato Reserva Vinhas Velhas is een elegante witte wijn met een indrukwekkende aromatische structuur. Het heeft een breed en open boeket met aroma's van citrusvruchten, groene appels en peren, een fluweelzachte textuur, minerale tonen en gepolijste zuurgraad.

Food pairing

Gezien zijn kenmerken, is dit een wijn met een enorme gastronomische veelzijdigheid. Heerlijk bij lichte gerechten met zeevruchten, gevogelte, oude kazen en als aperitief

Druiven: 100% Rabigato

Na een korte maceratieperiode fermenteert de wijn bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Na de gisting werd de wijn gedurende 12 maanden overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij in contact bleef met fijne droesem en regelmatig werd geroerd voordat hij werd gefilterd, gemengd en gebotteld.

Alcoholgehalte

13,5 %vol

pH: 3,39

Bewaren en serveren

Decanteren. Serveren op ongeveer 150-12 °C. Kan tot 6 jaar na oogstjaar gedronken worden