Cartuxa Evora Colheita 2021 Branco

€ 22,50

Deze witte wijn is een blend van drie druiven afkomstig uit de regio, Antao Vaz, Arinto & Roupeiro; Delicate en fijne aroma's, met de nadruk op citrus en bloemige noten, evenals subtiele minerale accenten. In de mond is het een soepele wijn, met een zekere body en aangename afdronk

Deze wijnen verwijzen naar de kartuizer monniken die, sinds 1598, een eenzaam leven van gebed leiden in het klooster van Santa Maria Scala Coeli, in Evora, in het hart van de Alentejo. Het klooster is het enige van de kartuizer orde in Portugal en werd opgericht in 1587. Het herbergt elf monniken die alle dagen in afzondering verblijven behalve op zondag want dan maken ze een wandeling door de wijngaarden in de directe omgeving. De orde telde anno 2006 ongeveer 370 monniken en 75 monialen. Het moederhuis van de kartuizerorde is de Grande Chartreuse in de omgeving van Grenoble. Verder heeft de orde 24 kloosters verspreid over drie continenten.

Food pairing

De perfecte wijn als aperitief bij wit vleesgerechten, kabeljauw, zeevruchten, stoofpotjes van vis en zelfs varkenshaasje en risotto

Druiven: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Gisting vindt plaats in roestvrijstalen inox vaten, vervolgens rust de wijn negen maanden op fijne droesem met regelmatige batonnage

Alcoholgehalte

13 %vol

pH: 3,22

Bewaren en serveren

Serveren bij 10-12°C

Te drinken tot minstens 5 jaar na oogstjaar

Critics & Awards

4,2/5 Vivino (139 ratings)