Quinta das Carvalhas 2015 Vintage Port

€ 57,00

Een zeer complexe vintage port, gemaakt in een uitzonderlijk jaar en afkomstig van 100 jaar oude wijngaarden. Dit is een portwijn gemaakt met druiven van een selectie van percelen oude wijngaarden van Quinta das Carvalhas, in de gemeente São João da Pesqueira, geoogst in een uitzonderlijk jaar van krachtige, zeer complexe en geconcentreerde rode wijnen. Volgens een proefnotitie van de producent, "toont de intens paarse kleur van deze Quinta das Carvalhas Vintage Port 2015 aan dat we te maken hebben met een jonge wijn. Op de neus een boeket van rijp fruit in combinatie met bloemige nuances en rotsroos. In de mond is het stevig en mineraal, met een grote diepte. Tegelijkertijd is het elegant en rijk aan zachte tannines, met een lange en aanhoudende afdronk". Januari 2018

Quinta das Carvalhas is een van de meest emblematische en spectaculaire eigendommen in de Dourovallei. Schriftelijke verwijzingen naar deze prachtige wijngaard gaan terug tot 1759. Het landgoed ligt op een prominente plaats op de linkeroever van de Douro, in Pinhão, en beslaat de gehele helling met uitzicht op de Douro, en beslaat een deel van de hellingen van de rechteroever van de zijrivier de Torto. Quinta das Carvalhas wordt gekenmerkt door zeer bijzondere edafoklimatologische omstandigheden. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes - van de riviergrens tot de top van de helling. Het grootste wijnoppervlak van de Quinta heeft te maken met een noordelijke blootstelling aan de zon, maar een ander deel van de wijngaard, aan de andere kant van de berg, ligt op het zuiden. De meeste percelen zijn geplant in gebieden met een diepe helling, met slechts een klein deel geplant op een minder hellende locatie, op de top van de heuvel. Het wijnbouwkundig erfgoed bestaat uit bijna honderdjarige wijnstokken van veldmengsels, waarin zeldzame inheemse variëteiten worden beschouwd als interessante opslagplaatsen voor een ampelografische variatie. Jongere wijnstokken van verschillende rassen, profiteren van een moderne viticulturele benadering.

Food pairing

Deze port is heerlijk bij foie gras, bepaalde kaassoorten (Gorgonzola, Roquefort), als aperitief of als dessertwijn

Druiven: Touriga nacional, Touriga francesa, Tinta Barroca & Tinta roriz

Real Companhia Velha druiven van 20 tot 30 inheemse variëteiten, waaronder touriga nacional, touriga franca of sousão, met de hand geplukt van oude wijnstokken van een enkel perceel. Na de gisting en de toevoeging van traditionele alcohol werd de wijn 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten

Alcoholgehalte

19 %vol

Bewaren en serveren

Serveren 18°C

Na opening maximum 2 dagen houdbaar