Vasques de Carvalho Port Tawny 40 years old

€ 230,00

Deze Vasques de Carvalho 40 jaar oude tawny port heeft een diepe amberkleurige kern met een rand van saffraan die vervaagt tot olijfgroen. Een super-complexe neus en gehemelte, rijk aan honing, boterachtig, eigeelrijke madeleine, amandelschilfers en panforte. Een wonderlijk hardnekkige afdronk, zeer noot- en citrusachtig met marmelade, gekonfijte sinaasappelschil en zelfs gekarameliseerde sinaasappelen (een bewijs van de versheid). Een cognac fijne afdronk blijft eindeloos lang nagalmen (c) The Wine Detective, Sarah Ahmed

Food-Pairing

de perfecte match met zoete gebakjes, zoals appeltaart met kaneel, evenals een delicatesse met sterke kazen en donkere chocolade, of gewoon zo aan het einde van een maaltijd

Druiven: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional

Verouderde tussen 25 en 135 jaar in kleine eiken vaten en dat laat zich merken, het resultaat van verschillende oogsten die het gezin rigoureus in hun kelders bewaarde

Winemaker Jaime Costa is verantwoordelijk voor de portfolio. Na 16 jaar bij Burmester gewerkt te hebben, is de voormalige "Wijnmaker van het jaar 2005", Revista de Vinhos, opnieuw heel blij dat hij over zulke fijne en zeldzame portwijnen beschikt. En zijn timing is goed. De recente stroom van headline grabbing, luxe geprijsde verouderde tawny ports, betekent dat deze portwijnen eindelijk van hun wel verdiende roem kunnen genieten

Alcoholgehalte

20%

Conserveren en serveren

Serveren bij 16°C