Vasques de Carvalho Port Tawny 30 years old

€ 137,00

Deze Vasques de Carvalho 30 jaar oude tawny port heeft een diepe amberkleurige tint, zeer helder, met een meer dicht aroma dan de 20-jarige, maar toch zonder een tekort aan gedroogd fruit - abrikozen, gedroogde vijgen, dadels, marmelade, honingwijn, marsepein en hints van kruidnagel en kassieboomschors. In de mond onthult het dichte, geconcentreerde panforte lagen gedroogde vijgen, noten, kruiden en citrusschillen, evenals melkchocolade en sinaas. De aantrekkelijke zachte houttonen (hier minder amandelachtig, meer walnoot) zijn goed geïntegreerd. Een lange, soepele, intense maar goed gebalanceerde afdronk (c) The Wine Detective, Sarah Ahmed

Food-Pairing

de perfecte match met zoete gebakjes, zoals appeltaart met kaneel, evenals een delicatesse met sterke kazen en donkere chocolade, of gewoon zo aan het einde van een maaltijd

Druiven: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional

Verouderde tussen 18 en 40 jaar in kleine eiken vaten, het resultaat van verschillende oogsten die het gezin rigoureus in hun kelders bewaarde

Winemaker Jaime Costa is verantwoordelijk voor de portfolio. Na 16 jaar bij Burmester gewerkt te hebben, is de voormalige "Wijnmaker van het jaar 2005", Revista de Vinhos, opnieuw heel blij dat hij over zulke fijne en zeldzame portwijnen beschikt. En zijn timing is goed. De recente stroom van headline grabbing, luxe geprijsde verouderde tawny ports, betekent dat deze portwijnen eindelijk van hun wel verdiende roem kunnen genieten

Alcoholgehalte

20%

Conserveren en serveren

Serveren bij 16°C