Quinta Nova Touriga Nacional 2021

€ 23,50

Het zijn de diepere kleuren van de blauwachtige schil van de Touriga Nacional die onze ogen doen ontwaken, en dan de dichte en frisse parfums die tussen de bessen vrijkomen alsof ze in een kleine wolk reizen tot de laatste druppel kalm is. De verticale aroma's, zo uniek en onmiskenbaar, sturen ons soms naar de delicatesse van het viooltje, soms tonen ze ons de oranjebloesem die zich vermengt met wilde vruchten - bosbessen en bramen, alles in een symbiose waar harmonie en geluk ons doen dromen van het origineel wijnstokken. Zijdezachte texturen waar laag na laag zwart fruit de sappigheid van goed gerijpte tannines opvalt. Het is ook de frisheid en mineraliteit van natte steen waarover Touriga Nacional ons vertelt, vooral in het lange en nauwkeurige afscheid waar we worden gesust door de sensaties van fruit en witte kruiden uitgedrukt in een gelukkige en gedeelde glimlach.

Food Pairing

Een lamspastei met munt zou een geweldige combinatie zijn. Touriga Nacional staat in zijn vrijmoedigheid vrij goed op zichzelf als cocktailwijn. Ga voor rijk vet voedsel dat de tannine kan absorberen, maar houd de smaak eenvoudig (en niet te zout) om de bloemige aroma's van munt, bergamot en viooltjes niet te overweldigen. Een manier om dit te doen kan zijn om de smaken van een hoofdgerecht te verzachten met een bijgerecht op basis van room, zoals een yoghurtsaus.

Druiven : Touriga Nacional

Rijpt 9 maanden in Franse eikenhouten vaten van het tweede jaar van 300 liter

Bewaren en serveren

Serveren op 15 ° - 16 °C. Kan nu gedronken worden of nog 5-7 jaar worden bewaard

Alcoholgehalte

14 %vol

Critics & Awards

4,1/5 - Vivino (9.018 ratings)

Tags: Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo - Douro