Quinta Nova Touriga Nacional 2021

€ 23,50

Ce sont les couleurs plus profondes de la croûte bleutée du Touriga Nacional qui éveillent nos yeux, puis les parfums denses et frais qui se dégagent entre les baies comme si elles voyageaient dans un petit nuage jusqu'à ce que la dernière goutte se dépose. Les arômes verticaux, si uniques et incomparables, nous envoient tantôt vers la délicatesse de la violette, tantôt ils nous montrent la fleur d'oranger qui se mêle aux fruits sauvages - myrtilles et mûres, le tout dans une symbiose où l'harmonie et le bonheur nous font rêver de l'original vignes. Des textures douces et soyeuses où couche après couche de fruits noirs révèle la jutosité de tanins bien vieillis. C'est aussi la fraîcheur et la minéralité de la pierre mouillée que nous raconte Touriga Nacional, notamment dans le long et précis adieu où l'on se laisse bercer par les sensations de fruits et d'épices blanches exprimées dans un sourire heureux et partagé.

Accords mets et vins

Un pâté d'agneau à la menthe serait un excellent accord. Touriga Nacional se démarque assez bien comme vin de cocktail dans son audace. Optez pour des aliments riches en gras qui peuvent absorber le tanin, mais gardez une saveur simple (et pas trop salée) afin de ne pas submerger les saveurs florales de la menthe, de la bergamote et de la violette. Une façon de le faire pourrait être d'adoucir les saveurs d'un plat principal avec un plat d'accompagnement à base de crème, comme une sauce au yogourt.(Edited)Restore original

Cépages: Touriga Nacional 100%

Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français de la deuxième année de 300 litres

Servir à:

A servir entre 15 et 16 ° C. Boire maintenant ou garder pendant 5-7 ans

Domaine

Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo

Teneur en alcool

14 %vol

Critics & Awards

4,1/5 - Vivino (9.018 ratings)

Tags: Quinta Nova - Douro