Quinta do Noval Nacional Vintage 2011 Port

€ 1 950,00

A powerful and ripe wine, strongly influenced by its tannins, super ripe black fruit and great structure. It has all the hallmarks of a long-lived vintage Port—very rich, while densely textured and firm. This is an amazing, impressive, concentrated wine, with huge potential. From a parcel of ungrafted vines at Noval. ROGER VOSS

Noval bezit ook nog een perceel met ongeveer 6000 wijnstokken die nog geënt zijn op stokken van vóór de phylloxera epidemie. Dat wil zeggen, niet op Amerikaanse onderstam, maar nog op de orginele Portugese wijnstokken. Deze wijngaard is enkel beplant met Touriga Nacional druiven, en wordt kortweg 'Nacional' genoemd. Alleen in de beste jaren wordt er van deze wijngaard port gemaakt, de Quinta do Noval Nacional port, welke geldt als de meest bijzondere, zeldzame en gewilde port in de wereld

Food-Pairing

Een heerlijk digestief, maar kan ook worden vergezeld van rijke oude kazen, pure chocolade of chocolademousse.

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

Druiven worden geplet met de voeten , en vervolgens tijdens gistingsmaceraat om de best mogelijke extractie in de lagares te verkrijgen, de traditionele stenen vaten van de Quinta. Het is 18 maanden gerijpt in houten vaten in de geklimatiseerde kelders van de Quinta, in het afgebakende gebied van de Douro-vallei vóór het bottelen.

Alcoholgehalte

19,5%