Quinta do Crasto Vintage Port 2017

€ 48,00

Ondoorzichtig van kleur, de neus vertoont een uitstekende concentratie en aroma-expressie, met rijp wild fruit, delicate tonen van kruiden en hints van cacao. Krachtig begin in de mond, evoluerend naar een wijn met een stevige structuur, gemaakt van massieve tannines van hoge kwaliteit en frisheid. Dit is een unieke wijn die de kracht van het terroir van Quinta do Crasto versterkt en op een zeer boeiende manier en bijna eindeloze persistentie eindigt

De oogst van 2017 zal worden geregistreerd als de vroegste ooit op Quinta do Crasto. Een ongewoon warme en droge winter betekende dat de groeicyclus van de wijnstokken eerder begon dan normaal. Gedurende de hele cyclus bleef er weinig regen vallen, wat leidde tot matige waterstress en de wijnstokken moesten zich op natuurlijke wijze aanpassen aan deze ongunstige weersomstandigheden. De oogst begon op 8 augustus, met de druiven die in de witte wijnen zouden gaan. Dit was een belangrijke beslissing omdat het ons de gewenste niveaus van versheid en natuurlijke zuurgraad gaf. Op 18 augustus zijn we begonnen met het plukken van de rode druiven bij de Quinta da Cabreira wijngaard in de Douro Superior subregio. We zijn in staat om de druiven op dit terrein te irrigeren en dit heeft ertoe bijgedragen dat de wijnstokken op een evenwichtige manier bleven werken en dat de bessen een perfecte rijpheid hebben bereikt. Eind augustus daalden de avondtemperaturen aanzienlijk, wat hielp bij het beëindigen van de rijping van de druiven. Een periode van warme dagen gecombineerd met koele nachten leverden de perfecte balans op, zodat de oogst van de eerste Quinta do Crasto rode druiven kon beginnen. Droge dagen in september zorgden voor een

vlotte oogst. De oogst eindigde veel eerder dan normaal, namelijk op 19 september. Over het algemeen kunnen we zeggen dat 2017 een jaar was met lagere opbrengsten, met minder trossen kleinere druiven, maar met een uitstekende concentratie en een optimale huid / pulpverhouding. Dit was een uitdagend jaar voor de wijnbouw en wijnbereidingsteams. We moesten de oogst perfect timen om maximale kwaliteit te garanderen. 2017 zal in de geschiedenis zeker bekend staan als een jaar van uitzonderlijke wijnen.

Food pairing

Ideaal na de maaltijd. Gaat heel goed met sterke kazen zoals, Stilton, Gorgonzola, Roquefort, blauwe kazen & Portugese Serra (Portugese schapenkaas). Het kan ook worden geserveerd met fruit of chocolade desserts, en past uitstekend bij een goeie sigaar.

Druiven

De druiven van de 60 jaar oude wijnstokken werden in plastic dozen naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze streng gecontroleerd op de sorteertafel. De druiven met hun stengels worden dan licht geplet en overgebracht naar een traditionele stenen bak (´lagar´) waar ze met de voeten worden geplet. Daarna wordt aan de druiven eau-de-vie toegevoegd om de gisting te stoppen en de wijn te versterken. Ongeveer twee jaar gerijpt in 20.000 liter Portugese eikenhouten vaten. Gebotteld zonder klaring of filtratie; na verloop van tijd kan er een licht bezinksel in de fles ontstaan.

Alcoholgehalte

20%

pH: 3,8

Bewaren en serveren

Horizontaal bewaren, op een constante temperatuur weg van intense direct licht. Gezien deze wijn nog rijpt op de fles kan er met de tijd sediment gevormd worden, waardoor men de wijn moet decanteren voor het consumeren.

Na het decanteren zal de wijn snel zijn hoogtepunt bereiken en wordt deze best geconsumeerd in de loop van de dag.

Drinken tussen 16º C - 18º C.

Een fraaie en complexe wijn met een lange bewaarcapaciteit, zeker 20 tot 30 jaar houdbaar.

Critics & Awards

4,3/5 - Vivino (48 ratings)

93/100 - The Wine Advocate Robert Parker

17/20 - Jancis Robinson Tasted: Jun 2019

95/100 - Wine Spectator Tasted: Dec 2019

94/100 - Wine Enthusiast Tasted: Dec 2019

Tags: Quinta do Crasto - Douro - Porto - Vintage