Quinta da Devesa Late Bottled Vintage 2017

€ 21,00

Quinta da Devesa LBV 2015 is een Late Bottle Vintage Port-wijn van grote verfijning en complexiteit die rijpe tonen van zwart fruit, nuances van rood wild fruit, samen met delicate bloemige aroma's en balsamico-tonen benadrukt. Het is een elegante LBV-portwijn, met een fluweelzachte en zijdeachtige structuur, die delicate bloemige tonen, licht kruidige tonen ontwikkelt in de mond en een zeer elegante zuurgraad heeft.

Food pairing

Heerlijk bij chocolade desserts, vooral als er donkere en bittere chocolade wordt gebruikt, foie gras, subliem bij kazen zoals Cheddar, Gouda, Brie of blauwe kazen zoals Bleu de Bresse , Blue Stilton, Roquefort & Portugese kazen. Pittige gerechten met rood vlees of wild, ook lams- en kalfsvlees. Echter, de combinatie die alles overtreft is een LBV en pepersteak !

Druiven: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional & Tinta Barroca

De druiven van deze Quinta worden met de hand geoogst in kleine containers en naar de molen gebracht om de voeten vertrapt te worden. De fermentatie duurde ongeveer 3 tot 5 dagen, waardoor een wijn met een uitstekend extract werd geproduceerd. De wijn heeft 4 jaar gerijpt in oude houten vaten. De blend is gemaakt in september 2019. DE LBV 2015 is een traditionele LBV, zonder enige warme of koude behandeling, en ongefilterd, waardoor al het bestaande fruitpotentieel behouden blijft. Het is klaar om te drinken zodra het wordt gebotteld, maar het zal prachtig verouderen in een kelder

Alcoholgehalte

20% vol

Bewaren en serveren

Blijft tot enkele maanden (4 tot 6 maanden) na opening goed drinkbaar, mits je de fles steeds afsluit met de originele stopkurk en hem bewaart bij een constante temperatuur van zo'n 12 graden. Serveren op een temperatuur van 12-14°C

Critics & Awards

Tags: Quinta da Devesa - Douro