Quinta Vale Dona Maria Vinha do Moinho 2012 Tinto

€ 295,00

De kleur, met nuances van evolutie, introduceert een complex aroma, rijk aan balsamico, rokerige en kruidige tonen, met een achtergrond van rijp fruit. In de mond is hij vol en fruitig aan het begin van de proeverij. Zeer evenwichtig, dicht en geconcentreerd, de fijne, zoete en stevige tannines vertonen een buitengewoon verouderingsvermogen. Net als de beweging van water, gebruikt in molens, geeft de beweging van de tijd, die Vinha do Moinho 2012 wiegt, een onmiskenbare persoonlijkheid en een uniek karakter. Een DNA dat wordt geboren in de vingerafdrukken van een speciaal terroir, dat alleen door de tijd kan worden gevormd.

Vinha do Moinho werd in 2001 overgenomen door Cristiano van Zeller, oprichter van Quinta Vale D. Maria. Weg van het hart van Quinta Vale D. Maria, is de toegang tot "Vinha do Moinho" over de weg buitengewoon moeilijk en kronkelig. De wijngaard "Vinha do Moinho" is verdeeld in twee delen: een op het westen en een ander op een kleinere helling, op het zuiden. Het is in het laatste dat we de oudste wijngaard kunnen vinden, met meer dan 80 jaar, de geboorteplaats van deze wijn. Met een hoogte tussen 260 en 305 meter is "Vinha do Moinho" een traditionele oude Douro-wijngaard, geplant in een veldmengsel, waar u een verscheidenheid aan druivensoorten kunt vinden, met een overwicht van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca Oogst na oogst, de vrucht van deze speciale wijnstok onderscheidde zich van de andere percelen op Quinta Vale D. Maria, en vestigde de aandacht van Cristiano van Zeller op iets dat volgens hem uniek was. In 2012 nam hij de beslissing om dit gewas te scheiden, om te kijken hoe het zich verder zou ontwikkelen. Na het selecteren van de beste vaten werden deze apart gebotteld. Het resultaat zou een wijn van uitzonderlijke kwaliteit zijn, met een zeer beperkte productie van slechts 512 flessen, gebotteld in juli 2014.

Food pairing

Heerlijk met fijn rood vlees-, geroosterde en gegrilde vleesgerechten

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Maceratie en fermentatie in een traditionele granieten lagar waarin de druiven met voeten worden geplet, vier keer per dag, tot de malolactische gisting stopt. Tijdens de fermentatie werden de temperaturen gecontroleerd (±26ºC). Deze veldmix biedt een unieke elegantie, complexiteit en fruitbehoud dankzij de rijpingsperiode van 18 maanden in nieuwe, extra fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op fles.

De winter (december-februari) was de droogste in de afgelopen 40 jaar. Dit was direct terug te zien in de waterstanden in de bodem. April en mei brachten wat neerslag en verlichtten de droogte op Quinta Vale D. Maria. Thermometers markeerden echter de laagste gemiddelden van de afgelopen jaren, met name de minimumtemperaturen in de winter en de gemiddelde zomertemperaturen. Juli en augustus waren relatief fris, met thermometers die een gemiddelde van 23ºC registreerden. De gemiddelde temperaturen van de afgelopen 21 jaar waren 25ºC in juli en 25,3ºC in augustus. Deze lagere temperaturen in beide zomermaanden hadden een positief effect in de wijngaard en op de kwaliteit van de druiven. De klimatologische evolutie in augustus (vers) en september (heet in de eerste twee weken en twee dagen regen tegen het einde) zorgde voor aanzienlijke variaties in de rijping. De oogst begon op 13 september in Quinta Vale D. Maria en verliep zeer goed. Door de uitstekende hygiënische omstandigheden van de druiven, resulterend in druiven met een uitstekende balans van hun verschillende componenten, was 2012 over het algemeen een geweldig wijnjaar.

Alcoholgehalte

14 %vol

pH: 3,74

Bewaren en serveren

Serveren : 15° - 17°C

Critics & Awards

18/20 - Revista de Vinhos Tasted: Dec 2014

94/100 - Wine Spectator Tasted: Jul 2015

94/100 - Wine Enthusiast Tasted: Jan 2015

Named after the daughter of owner Cristiano van Zeller, this wine serendipitously has Tinta Francisca in the blend. It's a major statement of the quality of old vines on tough soil that marks the Douro. Big tannins and a dark, brooding character show the youth of the wine, while the powerful structure promises long aging. Drink from 2019.

Tags: Quinta Vale D. Maria - Douro