Luis Pato Tinto Rebel 2020

€ 15,77

Deze moderne Rebel is Luis Pato's interpretatie van wat een "niet-standaard" wijn zou moeten zijn gemaakt van de Baga-variëteit: een met rood fruit beladen, lichtere stijl, dat zelfs vis kan vergezellen, of zelfs alleen gedronken kan worden, zoals een heerlijk winteraperitief. Het lage alcoholgehalte en de grote frisheid maken de wijn zeer smakelijk. Vol van originaliteit en oneerbiedigheid van deze beroemde producent, is het een echte wild card om verscheidene gerechten te vergezellen

Met deze wijn wil de rebelse Luis Pato laten zien dat je van de vrij tanninerijke Baga-druif een zeer charmante wijn met zachte tannines kunt maken. Hij vergelijkt rode Baga-wijnen met Nebbiolo uit Piemonte, deze Rebel 2019 lijkt meer op een Pinot Noir uit Bourgondië, zegt hij. Het toont een open boeket met aroma's van bramen, frambozen en donkere chocolade. Vol in de mond, met een elegantie die typisch is voor de Baga, de fruitaroma's zijn opnieuw terug te vinden in de lange finale.

Food-Pairing

past perfect bij gevogelte, vis, risotto's, pasta's & pizza's

Druiven : 90% Baga, 9% Touriga Nacional & 1% Bical

Deze wijn is gevinifieerd om de primaire smaken en het chocoladekarakter van Baga te versterken, afkomstig van de eerste oogst eind augustus. Gefermenteerd gedurende 3 dagen in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling

Alcoholgehalte

12 %vol

Conserveren en serveren

Bewaren op een koele plaats (12°C). Kan tot 11 jaar na oogstjaar gedronken worden

Serveren bij 14 - 16 °C

Critics & Awards

Tags: Bairrada - Luis Pato - Filipa Pato