Casa Ferreirinha Barca Velha 2011 Tinto

€ 650,00

De meest gewaardeerde wijn uit Portugal. Een schitterend verhaal zonder concessies, op basis van ervaring en innovatie, maar vooral een constante zoektocht naar maximale kwaliteit. Een wijn met een diepe robijnrode kleur en een intens complex aroma van verse rode vruchten en kruiden zoals peper en kruidnagel. Onthult ook aroma's van balsem en cederhout, evenals hars en tabak. Een wijn met een groot volume een levendige zuurgraad en intense tannines. In de buitengewone lange afdronk noten van rode vruchten, peper, kruidnagel en gember.

Barca Velha wordt door de grote wijnkenners gewaardeerd als hét icoon van de Douro wijnen en Portugal.

Alleen geproduceerd in jaren van uitzonderlijke oogst. De dag dat u een fles Barca Velha opent is een dag van feest. Een wijn om van te genieten bij speciale gelegenheden.

Food pairing

Een verrukkelijke wijn ideaal bij wildgerechten en kazen

Druiven: 35% Touriga Nacional, 45% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão

Deze cuvée wordt gevinifieerd op Quinta da Leda door Luis Sottomayor. De gebruikte druiven zijn voornamelijk afkomstig van de Quinta de Leda-wijngaard, aangevuld met wijngaarden in verschillende gebieden van de Douro Superior. Na het ontstelen worden de druiven voorzichtig geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst om de alcoholische gisting uit te voeren. Maceratie wordt uitgevoerd onder temperatuurcontrole gedurende een vrij lange periode om de aroma's, structuur en rijkdom aan kleur van de wijnen te ontwikkelen.

Douro Barca-Velha 2011 Casa Ferreirinha rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend wordt uitgevoerd na een uiterst strenge selectie van de beste wijnen, evenals proeverijen en analyses die regelmatig werden uitgevoerd op de assemblages en de vaten. De wijn werd voor het bottelen gefilterd.

De winter was koud en erg regenachtig, wat bijdroeg aan de vervanging van de waterreserves in de bodem. Tussen het late voorjaar en het vroege najaar was het klimaat droog, met twee belangrijke: uitzonderingen, op 21 augustus en 1 september, die in de hele regio tussen 35 en 40 mm bedroegen. Door de milde zomer en de beschikbaarheid van water in de grond konden de druiven zeer snel evenwichtig rijpen.

Alcoholgehalte

14,5%

pH: 3,6

Bewaren en serveren

2 à 3 u op voorhand openen om te laten ademen. Serveren bij 16-18 °C