Borges Tinto 2017 Quinta da Soalheiro

€ 10,50

Deze rode wijn presenteert een aanvankelijk floraal aroma van viooltjes met wat munt, maar ook aardbei en bramen in een zeer goed geïntegreerde set met wat kruidigheid zoals peper en kruidnagel, afkomstig van de houten vatrijping. In de mond heeft het een zeer smakelijke en frisse aanzet gekenmerkt door tonen van aardbei, full-bodied en zachte tannines, in een lange en aanhoudende afdronk

Food-Pairing

Uitstekend met allerlei vleesgerechten en krachtige kaassoorten

Druiven: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca/Francesa, Tinta-Barroca, Tinto-Cão, Sousão

De druiven worden volledig ontsteeld, gevolgd door zacht pletten. Korte pre-fermentatieve maceratie gevolgd door fermentatie gedurende 6-8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C met relatief vaak overpompen. Na alcoholische gisting wordt de wijn gescheiden van het bezinksel waarmee hij vergiste. De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende 9-12 maanden

Alcoholgehalte

13%

Conserveren en serveren

Serveren bij 16 - 18 ºC

Awards & Critics

90/100 - BEST BUY 2020 Wine Enthusiast Tasted May-2020

Tags: Vinhos Borges - Douro