1960 Rutherford & Miles Bual Vintage Madeira

€ 282,00

1920 Blandy Boal Vintage Madeira MAGNUM

€ 2 200,00

Miles Madeira is synoniem met uitstekende Madeirawijn en is uitgegroeid tot één van de bekendste en meest gerespecteerde merken ter wereld.

Het bedrijf dat uiteindelijk Miles Madeira zou worden, was oorspronkelijk bekend als Rutherford & Brown, gevestigd op het eiland Madeira in 1814. In 1856 verliet Henry Price Miles Engeland met zijn gezin en arriveerde op Madeira. Nadat hij sinds zijn twaalfde als leerling had gewerkt onder de voogdij van James Rutherford, verwierf hij degelijke kennis en ervaring met de werking van de handel in Madeira. In 1872 vertrokken de Rutherfords naar Londen (vanwege Phylloxera die de meeste wijngaarden in Madeira heeft gedecimeerd) en startten ze een wijnimportbedrijf in het Old Trinity House in Waterlane. Dit zette Miles ertoe aan om het bedrijf en de aandelen te kopen en hij maakte later een overeenkomst met Rutherford dat alle door hen verkochte Madeira in het Verenigd Koninkrijk, Scandinavië of Rusland zouden worden gekocht via HP Miles and Co. Deze overeenkomst werd nageleefd en voortgezet tot de Rutherfords hun bedrijf "Rutherfords, Osborne en Perkins" verkochtten aan Martini Rossi in de jaren zestig.

Samen met de wijnproductie creëerde H. P. Miles de eerste brouwerij op Madeira in 1872, de "Atlantische brouwerij". Het was in deze twee bedrijven dat hij en zijn 2 zonen, Henry Alfred en Charles Vaughan de Miles-erfenis op het eiland creëerden. Na het einde van de Tweede Wereldoorlog werden de omstandigheden in de wijnhandel extreem moeilijk en de zoon van Henry Alfred Miles, Cecil Miles, onderhandelde over de toetreding van H. P. Miles en Co. tot de Madeira Wine Association. Eén van de lodges wordt nog steeds uitsluitend gebruikt voor de rijping van de Miles 'Vintages en oudere blend-wijnen.

Dit zijn de top wijnen van Madeira. Het rijpingspotentieel is bijna onbeperkt.

Deze madeira van de allerhoogste kwaliteit moet minimaal 20 jaar op vat plus twee jaar op fles gelegen hebben alvorens verkoop mag plaatsvinden. Vroeger heette deze wijn vintage madeira. Een frasqueira moet volledig bestaan uit één van de toprassen die op het etiket, samen met het oogst en botteljaar, worden vermeld. Frasqueira's zijn steeds afkomstig van één goed oogstjaar. Ze hebben een milde temperatuurbehandeling ondergaan en zijn lang op houten vaten opgeslagen geweest. Na bottelen verandert de kwaliteit van frasqueira niet meer. Deze madeira wijnen worden, gezien hun uniciteit, geïnventariseerd.

Food-pairing

Kazen zoals blauwe kazen, Stilton, Gruyere, manchego, & Emmenthal. Gedroogde vruchten.

Crème Brulee, caramel desserts op basis van appels, abrikozen, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten, gedroogde vijgen & vanille-ijs desserten. De uitstekende metgezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.

Druiven : Boal - Bual

Boal is de Portugese naam, Bual is de Engelse naam - synoniem is Bual de Madeira cq Boal Cachudo - is vooral in het zuiden van het eiland te vinden op hoogtes tussen 100 en 300m en in het Noorden bij São Vicente.

Alcoholgehalte

20%

Bewaren en Serveren

Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.

De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend liggend bewaard wordt

Serveren : 18°C

Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden – als er nog rest – beter smaakt dan bij het openen van de fles.

Critics & Awards