1885 Barbeito Malmsey Vintage Madeira sweet

€ 1 650,00

Deze wijn is door Barbeito aangekocht van de familie Alfonso en komt uit de wijngaarden van Cama dos Lobos. Butterscotch, melasse en honing. Hints van vanille. Hoger in zuren dan de 1895 D'Oliveira Malvazia (waardoor het naar mijn mening beter is). Deze wijn is interessant zowel contemplatief als hedonistisch. Ik zou dit gemakkelijk de hele nacht kunnen drinken zonder moe te worden. Mager (voor Malvazia) en gemeen en lang in de afdronk. Middenbruin met groene accenten. Vijgen, peperkoek, koffie, kokos, karamel en rook. Zalvend, zacht en niet overdreven zoet voor een Malmsey. Buitengewoon, uitstekend !

Food-pairing

Kazen zoals blauwe kazen, Stilton, Gruyere, manchego, & Emmenthal

Crème Brulee, caramel desserts op basis van appels, abrikozen, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten, gedroogde vijgen & vanille-ijs desserten.

De uitstekende metgezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.

Druiven

Malvasia (Malmsey)

Alcoholgehalte

20,6%

Bewaren en serveren

Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.

De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend liggend bewaard wordt

Serveren : 18°C

Madeira is een wijn die meerdere jaren in een oxidatieve omgeving rijpte, en komt daarna bij de botteling in een reductieve omgeving. Het is dan ook nuttig de flessen enkele uren op voorhand te openen. De flessen kunnen daarna nog bijna onbeperkt bewaard blijven, daar de lucht geen invloed meer heeft op madeirawijnen. Het is zelfs zo dat de wijn na maanden – als er nog rest – beter smaakt dan bij het openen van de fles.

Critics & Awards

98/100 - Jamie Goode

Orange brown. Lovely complex nose of sweet raisins, tar and spice – very beguiling. The palate is explosively rich with lovely acidity. Deep, complex and incredibly long with some caramel and spice. Breathtaking.

Tags : Madeira - Barbeito