Prats & Symington Prazo de Roriz 2017

€ 12,10

De Prazo de Roriz is een klassieker uit Symington & Prats. Deze fruitige cuvée presenteert zich vleiend in de mond, met aroma's van frambozen en rode kersen. De mineraliteit van de Dourovallei springt zo uit in het glas. De kruiden en fruit maken deze wijn de perfecte metgezelf van maaltijden en om zo te drinken. Gemaakt om jong te drinken, maar met het potentieel om zich te ontwikkelen op de fles

Food pairing

Perfect bij allerlei soorten vlees, gevogelte (eend of parelhoen), alsook de uitstekende metgezel van allerlei soorten kaas

Druiven: Touriga Franca 33% , Tinta Barroca 27%, Tinta Roriz 7%, Tinta Amarela 6% & Touriga Nacional 27%

Roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten van 400 liter. Fermentatietemperatuur tussen 22ºC en 24ºC. Druiven afkomstig uit Quinta de Roriz (54%) & Quinta da Perdiz (46%)

De herfst was nat, met in november bijzonder zware regenval. Een koude, maar droge winter volgde. De lente had gemiddelde temperaturen en een lage luchtvochtigheid. Juni en juli waren erg warm, maar augustus was ongewoon mild, met koele nachten waarbij de temperatuur vaak daalde tot onder de 20 ° C, een positieve evolutie in de Douro-vallei. Als gevolg daarvan rijpten de druiven gelijkmatig

Alcoholgehalte

14,25 vol%

Bewaren en serveren

Decanteren een uur voor het opdienen

Serveren bij 16-18°C. Kan tot 9 jaar oogstjaar gedronken worden