Luis Seabra Xisto Ilimitado 2017 Tinto

€ 17,42

Le Xisto Illimitado, du célèbre viticulteur du Douro, Luis Seabra, est un vin portugais élaboré par analogie avec un vin de niveau 'Bourgogne Village'. Illimitado est un mélange de 6 variétés plantées dans 3 sous-zones du Douro et constitue un exemple du terroir schisteux (ardoise) de l'appellation

Grenat de couleur. Surtout des arômes de fruits rouges et bleus, complétés de pierre humide et de violette. En bouche, riche, mais avec une acidité claire qui équilibre les saveurs de cerise rouge et de grenade. Des arômes de poivre blanc, d'ardoise et d'épices recouvrent le noyau du fruit avec un arrière-goût juteux et frais

Accords mets et vins

Paire avec du rôti de gibier ou de volaille, ou de ratatouille

Cépages: 30% Touriga Franca, 20% Tinta Amarela (Trincadeira), 20% Tinta Roriz, 10% Rufete, 10% Tinta Barroca, 5% Preta Malvasia, 5% Donzelinho Tinto

30% fermentés dans des lagares de pierre dans lesquels les raisins sont écrasés avec les pieds. Les 70% restants ont fermenté en fûts. Macération de 8 jours; baril pendant 25 jours. Mûrit pendant 1 an en fûts de chêne français, puis 5 mois en cuve en acier inoxydable. Fermentation 100% naturelle de la levure (aucune levure cultivée n'a donc été utilisée)

Teneur en alcool:

13%

Conservation et servir

Décanter une heure avant de servir. Servir à 16 - 18 ºC. Peut être bu jusqu'à 7 ans après la récolte

Awards & Critics

3,9/5 - Vivino 130 ratings

Tags: Luis Seabra Vinhos - Douro