Cartuxa Evora Colheita 2019 Blanc

€ 22,00

Ce vin blanc est un assemblage de deux cépages originaires de la région, l'Antao Vaz et l'Arinto ; ses fruits blancs mûrs, remplis de prunes jaunes, et son acidité parfumée en font un vin qui a du poids et de la concentration, avec des épices et du poivre en finale.

Ces vins se réfèrent aux moines chartreux qui, depuis 1598, menant une vie solitaire de prière dans le monastère de Santa Maria Scala Coeli, à Evora, au coeur de l'Alentejo. Le monastère est le seul de l'ordre des chartreux au Portugal et a été fondée en 1587. Il abrite onze moines.

La vie des Chartreux est la recherche d'un équilibre entre l’érémitisme et le cénobitisme. Au sein de leur monastère, les Pères partagent leur vie entre la solitude d'une maisonnette appelée cellule où ils dorment, mangent, travaillent et prient seuls, et des moments de vie commune consacrés à la célébration du culte divin et à certains moments de détente. Ils se rassemblent tous les jours pour la messe et les vêpres ainsi que pour l'office des matines chanté au milieu de la nuit. Les dimanches et jours de fête, ils mangent ensemble à midi seulement et ont une récréation commune. Une fois par semaine, ils ont une promenade communautaire durant laquelle ils cheminent deux par deux et parlent librement.

Accords mets et vins

Le vin parfait à l'apéritif, avec de la viande blanche, la morue, de fruits de mer et risotto

Cépages: Antão Vaz & Arinto

La fermentation se fait dans des conteneurs en acier inoxydable

Teneur en alcool

13 %vol

Conservation et servir

Servir à 10-12°

à boire au moins 5 ans après la récolte

Critics & Awards

4,2/5 Vivino (788 ratings)

17,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Jan 2021