Niepoort Voyeur 2020 Rouge

€ 30,18 / 1L

Dans l'esprit créatif habituel de Niepoort, nous avons décidé ces dernières années de tester certains de nos vins avec des amphores d'argile. Après plusieurs expériences, nous avons produit un vin en 2018 qui nous a beaucoup plu: le Voyeur! Après plusieurs mois de vieillissement, nous avons ouvert les différentes amphores de la Quinta de Nápoles et créé le mélange idéal qui offre la bonne combinaison de fraîcheur, de bonne acidité et de légèreté.

Le Voyeur 2019 offre un couleur rouge rubis léger et vibrant avec quelques nuances de orange et rouge brique. Le bouquet exubérant et floral associe des arômes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise à un côté terreux typique des vins fermentés et élevés en argile. La bouche est élégante, avec des tanins vifs et fins perceptibles en milieu de bouche, laissant prédominer le caractère de fruits frais jusque dans la finale légère et élancée typique d'un vin peu alcoolisé.

Accords mets et vins

Plats légers et simples ainsi que comfort food

Cépages: assemblage de vignes de 40 à 50 ans

Le Voyeur a fermenté et macéré dans amphores de 1000L pour plusieurs mois. Chaque amphore contenait un vin provenant de vieux vignobles, chacun d’un site différent du Douro. Dans ce cas, les cépages individuels ne constituent pas le facteur le plus important, c’est plutôt la complexité de l’assemblage de tous les cépages – y compris les blancs – qui est sur l’avant-scène. Les vignes âgées de 40 à 50 ans poussent dans des zones de haute altitude qui confèrent tant de fraîcheur aux vins que ceux-ci ont pu passer mois en amphores sans perdre leur caractère.

L’année viticole 2019 a été marquée par la sécheresse. Le printemps a commencé avec des températures élevées qui ont baissé par la suite et se sont maintenues basses pendant tout l’été. Quelques averses sont arrivées juste au bon moment du cycle végétatif des vignes et la floraison a eu lieu sous des conditions météorologiques idéales, ce qui nous a donné des rendements moyens ou même forts avec des raisins sains. Grâce aux jours doux et aux nuits fraîches du mois d’août, les baies ont pu attendre leur maturité lentement et de manière équilibrée. La récolte a démarré le 8 août.

Le Voyeur 2019 a été vinifié à partir de 6 différents vignobles de divers orientations et altitudes, tous situés dans la vallée du Douro. Le fruit de chacun de ces vignobles a été fermenté et macéré en amphores de terre cuite de 1000 litres pendant environ 6 mois. Le mélange de cépages, y compris des blancs, est un facteur déterminant pour la complexité aromatique et la structure de ce vin. Après leur macération, les 6 lots de vin ont été assemblés en cuves d’acier inoxydable et puis remis en amphores pour y vieillir pendant 2 - 3 mois avant la mise en bouteilles.

Conservation et servir

Servir à 16-18°C. A boire jusqu'à 7 ans après la récolte

Teneur en alcool

11,5 %vol

pH: 3,38