Quinta Vale Dona Maria VVV Valeys 2017 Branco

€ 27,80

Deze Vale D. Maria VVV Valleys witte wijn heeft levendige vruchten in de neus, met een vleugje abrikoos, perzik en hints van wat vers tropisch fruit, wat vanille en een zeer lichte rokerige toon. In de mond onthult deze wijn een zeer frisse en scherpe grip die door de eik heenbreekt en een uiterst elegante en levendige witte wijn met een lange afdronk creëert.

VVV werd destijds gebruikt om de allerbeste portwijnen aan te duiden. Het refereert naar de hoogste kwaliteit, de drie valleien, de traditie en de portwijn. ‘VVV’ symboliseert eveneens “ 3 maal 5 generaties, Cristiano Van Zeller is de 15de generatie

Food pairing

Een polyvalente inzetbare witte wijn. Heerlijk met harde kazen, vette vis, Aziatische keuken, gevogelte, varkensvlees en kalfsvlees

Druiven: blend van inheemse druivensoorten van 35 jaar oude wijnstokken

Alle druiven worden ontsteeld voordat ze zorgvuldig worden geplet in een pneumatische pers. Het resulterende most wordt gedecanteerd gedurende 24 uur bij 10 ° Celsius in roestvrijstalen vaten van 2500 liter. De most wordt vervolgens bewaard in één jaar oude 225 liter eikenhouten vaten, waar het gedurende 25+ dagen fermenteert bij gecontroleerde temperaturen tussen 10 ° en 14 ° Celsius. De wijn rijpt in dezelfde barriques nog eens 9 maanden, met bâttonage

Alcoholgehalte

10,94 %

Bewaren en serveren

Serveren : 11° - 13°C

Critics & Awards

88/100 - Wine Enthusiast 04-01-2019

Tags: Quinta Vale D. Maria - Douro