Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2021

€ 21,15

In het glas is de wijn zeer licht geel met een beetje een groenige zweem wat zijn jeugd nog verraad. Een elegante witte wijn met aroma's van citrus, mineralen en hints van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, een uitstekende balans, een romige structuur eindigend in een prachtige afdronk

De merknaam - Soalheiro - betekent zonnige plaats en is ontstaan door de uitstekende blootstelling aan de zon van de wijngaarden

Het is een medium bodied frisse droge en zeer elegante wijn met veel lengte welke die nog jeugdig is, maar zeker al op dronk. Kan nog gerust tot 2029 in de kelder blijven rusten, maar dat gaat moeilijk worden, zo lekker is deze wijn !

Food-Pairing

Ideaal bij gegrilde vette visgerechten zoals zalm en zeevruchten, oesters of kreeft gegratineerd, geroosterd wit vlees gerechten zoals salade kip met amandelen. Ook lekker bij asperges in botersaus

Druiven: 100% Alvarinho

85% is gefermenteerd in RVS en 15% op eiken houten vaten, ongekend knap geïntegreerd. De Alvarinho wijngaarden zijn rond de 40 jaar oud

De druiven worden handmatig geoogst en in dozen met een kleine capaciteit onmiddellijk vervoerd naar de wijnmakerij. Na het persen en de voorafgaande fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, werd de most gedurende 48 uur gedecanteerd. De fermentatie vindt hoofdzakelijk plaats in roestvrijstalen vaten bij een zeer lage temperatuur (slechts 15% van het totale volume vergist in gebruikte eikenhouten vaten), en fijne sedimenten worden bewaard tot begin mei.

Alcoholgehalte

13%

pH: 3,2

Conserveren en serveren

Serveren bij 8 - 10 ºC. Te drinken vanaf 2e helft van 2022 tot 2030