Covela Reserva Branco 2016

€ 27,50

Covela Reserva Branco 2013 BIO MAGNUM

€ 59,90

Een heldere stro-goudkleurige witte wijn. Een complex en intens aroma van kamperfoelie, lychee, ananas en de typische mineraliteit van de regio. De gisting op eiken vaten voegt een bijkomende subtiele complexiteit toe aan de smaakbeleving. Een lange en elegante aanhoudende afdronk met persoonlijkheid.

Food-Pairing

Ideaal bij gerechten van wit vlees, gebakken vis en zachte kazen

Druiven: Chardonnay, Arinto, Avesso

Gisting en veroudering in Franse (Allier en Vosges) eiken vaten gedurende 14 maanden

Alcoholgehalte

13%

Conserveren en serveren

serveren bij 8 à 10 ºC. Is een uitstekende bewaarwijn.

Vinificatie

Handgeplukt, perceel per perceel, zacht geperst en dan spontane fermentatie; dus zonder toevoeging van gist. De wijn gaat nog tot januari sur lie. Hoewel deze wijn aan de oevers van de Douro wordt gemaakt mag hij de naam niet dragen omdat het domein net buiten de grens valt van het wijngebied.

Deze witte wijn wordt daardoor onder de appellatie "Vinho Verde" verkocht doch de wijnmakers spreken liever over "Douro Verde".