Cartuxa Evora Colheita 2020 Branco

€ 22,00

Deze witte wijn met een fijn aroma is citroengeel met enkele groene reflecties van kleur. Heeft een fris aroma van citrus en tropisch fruit. De smaak is complex, evenwichtig en fris met een lange, elegante afdronk.

Deze wijnen verwijzen naar de kartuizer monniken die, sinds 1598, een eenzaam leven van gebed leiden in het klooster van Santa Maria Scala Coeli, in Evora, in het hart van de Alentejo. Het klooster is het enige van de kartuizer orde in Portugal en werd opgericht in 1587. Het herbergt elf monniken die alle dagen in afzondering verblijven behalve op zondag want dan maken ze een wandeling door de wijngaarden in de directe omgeving. De orde telde anno 2006 ongeveer 370 monniken en 75 monialen. Het moederhuis van de kartuizerorde is de Grande Chartreuse in de omgeving van Grenoble. Verder heeft de orde 24 kloosters verspreid over drie continenten.

Food pairing

De perfecte wijn als aperitief bij wit vleesgerechten, kabeljauw, zeevruchten, stoofpotjes van vis en zelfs varkenshaasje en risotto

Druiven: Antão Vaz & Arinto

Gisting vindt plaats in roestvrijstalen containers

Alcoholgehalte

13 %vol

pH: 3,4

Bewaren en serveren

Serveren bij 10-12°C

Te drinken tot minstens 5 jaar na oogstjaar

Critics & Awards

Tags: Adega da Cartuxa - Alentejo