Antonio Madeira Vinhas Velhas 2021 Branco

€ 36,78

Deze witte wijn geeft uitdrukking aan het karakter en de elegantie van het land en de regio van zijn geboorte, en neemt ons mee op een reis terug in de tijd om de aroma's en smaken van de uitlopers van Serra da Estrela te ontdekken, net als in de tijd van onze voorouders. Tonen van geroosterde maïs en gele vruchten zoals perzik, peer & citrus, ook bloemen en kruiden, venkel en gember komen tevoorschijn en dit allemaal een achtergrond van granietmineraliteit. In de mond is het sapig, reductief, met intensiteit en volume, diepte en wat zout gevolgd door een lange en aanhoudende afdronk.

Food pairing

deze wijn gaat wonderwel goed met vis-, gevogelte- of wit vleesgerechten en kaas, zoals de Serra da Estrela

Druiven: Field blend waarvan 80% Siria, Fernão Pires, Bical, Arinto, Cerceal

Wijngaard met 50 tot 120 jaar oude wijnstokken op een granieten bodem. Enzymen en oenologische producten worden nooit gebruikt, behalve zeer lage doses zwavelhoudend. Alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door inheemse gisten en spontaan door malolactische fermentatie. Bijna twee jaar gerijpt, het eerste jaar, verblijft 50% van de wijn in vaten van 500 liter. (Frans en Oostenrijks eiken) en 50% in roestvrije inox vaten. De laatste batch verlengde de rijping met nog eens 10 maanden in roestvrij staal.

Alcoholgehalte

13%

Bewaren en serveren

Bewaren op een constante temperatuur van 12°C

Serveren bij 12°C. Kan tot 7 jaar na oogstjaar gedronken worden

Critics & Awards

4,1/5 - Vivino (103 ratings)

Tags: Antonio Madeira - Dao