Rufete

Rufete - Tinta Pinheira

Rufete is een rode Spaans / Portugese wijndruivensoort die je zelden zal tegenkomen als een enkele variëteit, maar voornamelijk wordt verbouwd voor de productie van portwijn in de Douro-regio van Portugal. Het is ook te vinden langs het Duero-bekken over de grens in de Spaanse provincie Castilië en León en is te vinden in de Dão DOC van Portugal, waar de variëteit bekend staat als Tinta Pinheira.

Rufete staat bekend als een vroeg rijpende druif die lichte wijnen kan produceren die gemakkelijk kunnen oxideren als er geen anaërobe wijnbereidingstechnieken worden gebruikt. Het is een moeilijke druif, vatbaar voor aantasting door meeldauw en oidium, en een late rijper, die soms niet volledig rijp is voordat de regen eind oktober begint. De opbrengsten zijn echter goed, en als hij er wel in slaagt volledig te rijpen, dan levert de druif volle, fruitige, aromatische wijnen op.

In het glas geeft deze wijn een zalmroze lichte kleur. Op de neus lijkt deze wijn matig intens, met droesem, funky aroma's van aardbei en framboos. In de mond verspreidt deze wijn frisse en ronde aroma's van rode kersen, frambozen en vers gesneden aardbeien. Over het algemeen ziet deze druif er vrij mollig, verfrissend en vrij fruitig uit. Bij rijping op eikenhouten vaten geeft deze wijn voldoende tannines, een gebalanceerde zuurgraad en een alcoholpercentage van 14,5 procent

Rufete past bij Speenvarken, Steak Stroganoff, Paddenstoelenrisotto & harde kazen

Andere namen voor deze druif zijn Rufeta, Tinta Pinheira, Penamacor.