Quinta Nova Tinto Reserva 2017 Terroir Blend

€ 22,50

Een geweldige wijn uit de Douro! Deze Quinta Nova terroir Blend herinnert ons de wijngaard, het perceel, de terrassen. De intense robijnrode kleur van een uitstekende wijnoogst, de complexiteit en dichtheid van de aroma's van wilde bessen, cassis en bosbessen. Witte kruiden. Mooie concentratie. Goede balans tussen zijn stevige tructuur en zijn sappige textuur die strak en vlot ineenvloeien tot een lange en complexe afdronk

Food Pairing

Heerlijk bij rood vleesgerechten, wild en gekruide gerechten

Druiven: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz

Ontsteeld gevolgd door koude premaceratie en fermentatie (8ºC) in roestvrijstalen tanks gedurende 6 dagen (22-24 ° C). Twee"délastages" per dag om zachte en structurerende tanines te extraheren. Veroudert 6 maanden in eiken vaten

Délastaga= Men laat de wijn redelijk snel af waardoor de 'chapeau' breekt op de bodem, dan laat men de temperatuur in de chapeau stijgen tot 40 à 50 °C waardoor de extractie verbetert. Daarna pompt men de wijn terug bovenop de chapeau.

Alcoholgehalte

14%

Bewaren en serveren

Serveren : 16° - 17°C. Kan tot 15 jaar na oogstjaar gedronken worden