Food pairing
Een verrukkelijke wijn ideaal bij wildgerechten, lamsstoofschotel, kazen zoals onder andere de befaamde Estrella kaas uit Portugal en Marokkaanse Tajine gerechten
Druiven: 55% Touriga Nacional, 35% Touriga Franca, 5% Tinta Barroca & 5% Tinta Roriz
De druiven zijn afkomstig van wijnstokken 50-55 jaar oud
Vinificatie
na een korte maceratie in open vaten, wordt het sap dat met de voeten geplet werd, gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Nadien rijpt de wijn in 80% nieuwe Franse eiken
Alcoholgehalte
14 %
Bewaren en serveren
2 à 3 u op voorhand openen om te laten ademen. Serveren bij 16-18 °C
Vanaf nu tot minstens 18 jaar na oogstjaar te drinken
Critics & Awards