Alentejo - Herdade dos Outeiros Altos
Les meilleurs vins bio uniques et individuels dotés d´une personnalité.
 | Herdade dos Outeiros Altos est une petite propriété familiale près de la ville d'Estremoz, |
dans la région de l'Alentejo, l'une des régions viticoles les plus importantes et les plus prestigieuses au Portugal. Elle est également l'une des rares propriétés vinicoles en biologie situées dans un endroit isolé, loin des agriculteurs et des vignerons conventionnels pulvérisant des produits chimiques.
Dès le début, le but de ce projet agricole était non seulement de promouvoir la biodiversité et l'environnement, mais aussi de produire des vins bio authentiques et individuels. Cela devrait amener la richesse du terroir et les vignes autochtones à expression.
Sur la base de la culture locale qui remonte à l'époque romaine, les vieilles méthodes viticoles et de vinification sont utilisées, dès que la qualité du vin est propice. A cela compte aussi la maturité du vin dans Amphores d'argile
.
Herdade dos Outeiros ALTOS se diffère de la norme de la production de masse habituelle dans l'Alentejo par sa petite superficie viticole de seulement 6 hectares. Cette superficie peut être techniquement traitée et chaque aspect de la production de vin toujours contrôlé. De cette façon en résultent les meilleurs vins bio uniques et individuels dotés d´une personnalité.
