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Vasques de Carvalho Colheita 2004 Tawny Port
Ce porto tawny colheita a un noyau ambre profond avec des reflets orange. Un arôme de raisins secs, de miel, de liqueur, de fruits secs et de figues. Très persistant avec une excellente acidité et fraîcheur. Tout simplement fantastique.
En un mot, Colheita Port est un seul Porto Tawny millésimé. Il est similaire au Tawny Port en termes de production, d'apparence et de saveur, mais la principale différence est que Colheita est le produit d'un seul millésime et peut donc présenter des variations considérables d'une année à l'autre. Il est vieilli sous bois pendant au moins sept ans, ce qui lui confère un caractère de noisette et d'oxydation. Bien que légalement tenu de passer sept ans en fût, il passe souvent jusqu'à 20 ans. Pendant ce temps, le vin subit un vieillissement oxydatif, ce qui le rend plus proche du style Aged Tawny que de tout autre style de Porto.
Accords mets et vins
un accord parfait avec les pâtisseries, comme la tarte aux pommes à la cannelle, ainsi qu'un mets délicat avec fromages forts et chocolat noir, ou tout simplement à la fin d'un repas
Cépages: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Teneur en alcool
20 %vol
Conservation et servir
Servir à 16 - 18 ºC.
Conserver la bouteille sur son côté dans un endroit frais, sec et sombre
Critics & Awards
