Quinta do Noval Vinhas da Marka 2019 Rouge

€ 195,00

Terroir Series est une nouvelle gamme lancée par Quinta do Noval, une opportunité d'explorer des terroirs spécifiques qui ont été identifiés comme exceptionnels.

Il y a quelques années, Quinta do Noval a signé un accord avec la famille Agrellos pour le bail du vignoble Quinta da Marka, que nous avions identifié comme ayant un terroir avec un potentiel exceptionnel pour la production de vins de qualité. Ce potentiel a été révélé par les excellents vins rouges produits à Quinta da Marka lors de la récolte 2019. Ceux-ci étaient si remarquables que nous avons décidé de sortir un volume très limité de Vinhas da Marka 2019 à partir d'une parcelle de 1 1/2 vieilles vignes. .45 hectares au coeur de Marka. Plantées dans les années 1930, ces vignes anciennes sont un assemblage de plus de 30 cépages traditionnels différents. Quinta do Noval Vinhas da Marka est merveilleusement complexe et séduisant, aromatique et fin, avec des fruits mûrs, de la minéralité, un feuillage subtil et des notes de vanille crémeuse. Il a de la sophistication et de l'élégance et est rafraîchissant en même temps. La texture veloutée, l'acidité alléchante et l'équilibre impeccable assurent une longue finale.

Accords mets et vins

Délicieux avec du bœuf, gibier, canard, agneau, poulet et porc. Peut également être servi légèrement frais à l'apéritif

Cépages: Vieilles vignes

Ce vin est issu de vendanges manuelles, d'un tri manuel et d'un éraflage complet des grappes. Des levures sélectionnées sont utilisées pour contrôler le cycle de fermentation. La fermentation a lieu dans des cuves inox tronconiques à température contrôlée entre 25°C et 27°C. La fermentation malolactique suit, également réalisée en fûts d'acier inoxydable et en fûts de chêne français. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres, 80% neufs et 20% deuxième année