Herdade Grande Genese Baco Rouge Grande Reserva 6 bouteilles

€ 222,00

Dans l'arôme, quelques notes évolutives de fruits secs, balsamiques et d'épices se mêlent aux fruits sauvages encore jeunes et frais. Soyeux, enveloppant, avec du cacao amer et du poivre dans l'arrière-goût ferme, sec et sérieux. Une production limitée à 3 000 bouteilles.

À la fin du centenaire, Herdade Grande allie vin et art, rendant hommage au patrimoine viticole de l'Alentejo : naît l'édition spéciale Génese do Baco, un coffret exclusif de 6 bouteilles présentant un tableau de l'artiste António Saiote.

Accords mets et vins

Vin idéal avec des ragoûts d'agneau ou de pois chiches. Également délicieux avec le plat éthiopien Alicha Begh Wot.

Cépages: 30% Aragonês, 30% Trincadeira, 40% Alicante Bouschet

Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse sur table de tri, tous les raisins sont égrappés. La fermentation a lieu dans de petits lagares à température contrôlée. Après la phase de fermentation, le vin vieillit en fûts neufs de chêne français pendant 12 mois.

Teneur en alcool

14%

pH: 3,48

Conservation et servir

Servir à 16-18 °C