Alves de Sousa Abandonado 2019

€ 105,00

Un vin du segment supérieur du producteur. L'Abandonado est un mélange de vignes de plus de 80 ans, excellent résultat d'une année de récolte assez difficile. Certes, le fruit ne montre pas la personnalité de certaines années. Ce n'est pas si expressif. Des herbes à la fraise sur l'arrière-goût et savoureux. Plus important encore, il ajoute un aspect frais et ouvert et prévient les «confitures» et les fruits trop mûrs. Les tanins sont modérés. Cela devrait être rendu encore meilleur avec quelques années sous-sol, afin que les tanins soient encore plus modérés tout en gagnant en complexité. Il sera intéressant de voir comment cela vieillit. Cela peut devenir encore plus intriguant

Accords mets et vins

Fantastique avec du jambon fumé ibérique, du rôti, du gibier, de la viande fumée et d’autres plats typiques à base de viande méditerranéenne. Délicieux avec des fromages de chèvre salés

Cépages Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão et autres raisins de vieilles vignes

18 mois dans un mélange de nouveaux chênes français et portugais

Teneur en alcool

14,5%vol

Conservation et servir

Servir à 16°-18°C. Boire de 2019 à 2040