Adega Mayor Entre Tantos 2013 Tinto

€ 177,00

Un vin rouge grenat profond et compact avec un arôme très attrayant et fruité de mûres noires mûres, de cerises acides et de prunes mûres, complété par une touche de balsamique, de fumée et de subtiles notes tertiaires d'amande et de chocolat noir. En bouche il y a un jeu d'élégance, entre volume et structure, avec un concentré de fruits et d'herbes dans la finale longue et impressionnante. Un vin avec un excellent potentiel d'évolution en bouteille, mais peut déjà être bu maintenant

Production limitée de 2800 bouteilles

Accords mets et vins

Un compagnon élégant et raffiné pour des plats simples, purs et naturellement intenses

Cépages: 100% Alicante Bouschet

Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ 20 ans plantées sur un sol argilo-granitique. Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, suivies d'une sélection manuelle des raisins en cave. Les raisins ont été soigneusement égrappés sans les abîmer, suivi d'un rhume macération pendant environ 48 heures. Fermentation en fûts de chêne français de 1500 litres à température contrôlée de 25 ° C. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques neuves de chêne français sur lesquelles le vin a vieilli pendant plus de 36 mois.

Teneur en alcool

15,5 %vol

pH: 3,52

Conservation et servir

Décanter une heure à l'avance.

Servir à 16-18 °C.

A boire à partir de 2019 jusqu'à 16 ans après la récolte