Vinica Velha Reserva Aguardente 1964 Jose Maria da Fonseca

€ 95,00 / 70 cl

Au Portugal, l'aguardiente velhas est une eau de vie vinique élevée dans le bois de nombreuses années. Il s'agit du fleuron de la gastronomie portugaise. Cette eau de vie est produite à partir de distillats de vendange en vert de vin 1964. En conséquence, il est un produit d'une récolte unique.

Un couleur de l'or, avec des arômes de noix et de bois et avec un goût de noisettes, noix et coquilles d'amandes, et un longue finale.

Accords mets et vins

Un digestif délicieux et merveilleux avec une bonne tasse de café

L'aguardente se sert en digestif mais elle sert également à infuser les ginja (cerises aigres) pour préparer le ginjinha, à arroser les aliments salés comme le chorizo pour les flamber.

Les portugais l'ajoutent aussi souvent à leur expresso.

On retrouve également l'aguardiente dans de nombreux cocktails tels le Bali Hai (Rhum blanc, Aguardiente, Champagne, Jus de citron vert, Jus de citron, Sirop de grenadine, Sirop d'orgeat), le dragon (Aguardiente, Sucre, Citron vert et Menthe), le Caïpirinha (Citron vert coupé en morceaux, Sucre en poudre, Aguardiente, Glaçons), etc.

Elle parfume également nombreux desserts.

Cépages: Vin distillé de variétés portugaises

Environ 34 ans en fûts de chêne utilisés

Teneur en alcool

38 %vol

Conservation et servir

Servir à 16°C

Critics & Awards

18/20 - Revista de Vinhos Tasted 1-Feb-2019

Aguardente

Aguardente ou aguradiente est une eau de vie portugaise. Elle signifie littéralement "eau ardente". C'est une liqueur forte à haute teneur en alcool. Elle est distillée à partir de la canne à sucre. Au brésil l'aguardente est plus connue sous le nom de cachaça.

L'aguardente velhas est une eau de vie vinique élevée dans le bois de nombreuses années.

Elle a alors une belle couleur ambrée, un arôme complexe de bois et de fruits secs.

Il s'agit du fleuron de la gastronomie portugaise.

Tags: Península de Setúbal - José Maria Da Fonseca