Ribeiro Santo Espumante Excellence Brut Nature Rosé

€ 31,50

Uitverkocht

Nauwelijks bekend bij het grote publiek zijn de mousserende wijnen van Portugal. De beste exemplaren worden op de traditionele wijze gemaakt en komen uit de Dao regio, een regio die eerder bekend staat om zijn rode wijnen.

 

Deze mousserende wijn is een ideaal aperitief en betaalbaar alternatief voor zijn metgezel de Champagne.

Deze schuimwijn uit de Dao heeft een zachtroze zalmkleur met fijne bubbels. Het aroma is complex en elegant. Fris en gestructureerd in de mond, een romige body en een citroenachtige afdronk.

 

Food-Pairing

Heerlijk bij vette vis, gegrilde verse vis, wit vlees en als aperitief

 

Druiven: Touriga Nacional & Tinta Pinheira

Met de hand geoogst. De druiven werden ontsteeld en direct geperst in een pneumatische pers. Het heldere sap werd afgekoeld en gedurende 24 uur bij lage temperatuur gedecanteerd. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen vaten. Een in-tank batonnage werd gedurende 3 maanden gevolgd. De tweede gisting volgde de traditionele methode van gisting op fles, die 24 maanden in een koele kelder werd bewaard.

  

Bewaren en serveren

Serveren : 8 °C

Alcoholgehalte

12,5 %vol

pH: 3,2

Critics & Awards

17,5/20 - Vinhos Grandes Escolhas 

  

Tags: Quinta do Ribeiro Santo - Dao