Licor Amarguinha

€ 19,90 / 70 cl

Licor de Amêndoa Amarga of ook gekend onder de naam Amarguinha, is een traditionele Portugese drank van de Algarve, verkregen uit een oud amandellikeur recept. Samen met de Medronho en Brandymel de bekendste likeur van de Algarve. Het is een zoet, sterk naar amandel smakend likeurtje. Het kan worden genoten als aperitief, digestief of een cocktail. Moet koud geserveerd worden ofwel met enkele ijsblokje en een schijfje limoen of citroen.

De productie van de Licor de Amêndoa Amarga begint met een strenge selectie van de componenten en eindigt met een rijpingsperiode in eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt het de ongeëvenaarde aroma’s en smaak. Het wordt nog steeds geproduceerd volgens de originele en traditionele processen.

Amargo betekent bitter in het Portugees.

Food pairing

De perfecte aperitief, digestief of cocktail.

Heerlijk bij de koffie

Cocktail: Amarjito

3/4 limoen in partjes

rietsuiker

4 a 5 blaadjes basilicum

4 cl Amarguinha

ijsblokjes

Doe de limoenpartjes in een glas en schep hier ongeveer 2 lepels rietsuiker bij. Stamp dit goed fijn (denk aan een vijzel). Het is de bedoeling dat de sappen zich goed mengen met de suiker. Voeg vervolgens de blaadjes basilicum en de Amarguinha toe. Vul aan met ijsblokjes en zet de shaker op het glas. Goed schudden en de shaker verwijderen. Vul het glas verder met spa rood en garneer met geschaafd ijs en een rietje.

Wijnhuis: Companhia Das Quintas

Opgericht in 1999 en is een nationaal bedrijf dat zich toelegt op de wijnsector, likeuren en sterke drank. De groep heeft vijf belangrijke actieve Quintas in verschillende wijnstreken, evenals het distributiebedrijf Portuvinus Wine & Spirits. Grote merken van Companhia das Quintas zijn Morgado de Santa Catherina (Bucelas), Quinta do Cardo (Beira Interior), Quinta de Pancas (Estremadura), Pegos Claros (Palmela), Herdade da Farizoa (Alentejo), Quinta da Fronteira (Douro), Borlido (Espumantes), Amarguinha e Albergaria (licores). Principais propriedades da Companhia das Quintas: Quinta da Fronteira (Douro), Quinta do Cardo (Beiras), Quinta da Romeira (Bucelas), Quinta de Pancas (Alenquer), Herdade da Farizoa (Alentejo) en Caves Borlido

De Quinta behaalde het beste resultaat ooit en dat in de 20e editie van het Concours Mondial de Bruxelles, met gouden medailles voor hun wijnen uit alle regio's. Wat resulteerde in een totaal van 12 medailles, waarvan acht gouden medailles voor Companhia das Quintas. De kwaliteit van het aanbod van het bedrijf wordt nogmaals onderstreept door de prestigieuze criticus Robert Parker, die zes wijnen van deze Quinta evalueerde boven de 90 punten : "een productlijn die overtuigt door zijn superieure kwaliteit en diversiteit van stijlen, met respect voor de traditie"

Alcoholgehalte

20%