Chocolate dessert
Wijn en chocolade hebben veel overeenkomsten. Ten eerste worden ze allebei beschouwd als afrodisiaca en beiden bevatten flavanolen (antioxidanten). Maar ondanks deze opvallende overeenkomsten, blijft het toch een hele uitdaging om wijn en chocolade te verenigen tot een geslaagd culinair hoogstandje.
Bijvoorbeeld, als u een heerlijk glas droge rode wijn combineert met een stukje donkere chocolade, zal de wijn bitter en zuur smaken. Deze smaak onbalans is afkomstig van de verhoogde niveaus van flavanolen (verschillende soorten tannine) gevonden in zowel chocolade en wijn die met elkaar botsen en je smaakpapillen teisteren.
Gelukkig zijn er wel een aantal wijnen die het uitstekend doen bij chocolade en een geweldige sensatie veroorzaken!
Een paar zinnenprikkelende pairings die je allemaal kan uitproberen zijn:
- Witte chocolade met Rosé Port, Moscatel de Setubal of een heerlijke Vintage Port
- Melk chocolade met Moscatel de Setubal of een Ruby Port
- Karamel chocolade met Madeira, 20 Year Tawny Port of Moscatel de Setubal
- Zwarte chocolade doet het heerlijk met Tawny Port en 10 jaar oude Tawny Port
Lees er alles over in het artikel "Elk Eitje zijn Wijntje" op onze Blog.
Taylor's Colheita 1967 Single Harvest
Uitverkocht
Taylor's Colheita 1966 Single Harvest
Uitverkocht
Taylor's Tawny Port 40 years
€ 256,25
Ruime voorraad
Taylor's Colheita 1968 Single Harvest
€ 267,16
Ruime voorraad
Taylor's Colheita 1970 Single Harvest
€ 288,30
Ruime voorraad
Taylor's Colheita 1969 Single Harvest
€ 290,40
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1970 Port
€ 335,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1967 Port
€ 370,00
Ruime voorraad
Taylor's Colheita 1961 Single Harvest
€ 389,25
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1965 Port
€ 404,41
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1963 Port
€ 460,00
Ruime voorraad
Barbeito Mae Manuella Malmsey Madeira 40 years sweet
€ 510,00
Voorraad: 2
Krohn Vintage 1960 Port
€ 550,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1958 Port
€ 609,00
Ruime voorraad
Krohn Vintage 1957 Port
€ 630,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 2001 Port
€ 770,00
Voorraad: 2
Quinta do Noval Nacional Vintage 2019 Port
€ 1 000,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 2020 Port
Uitverkocht
Quinta do Noval Nacional Vintage 2003 Port
€ 1 500,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 2016 Port
€ 1 850,00
Ruime voorraad
Quinta do Noval Nacional Vintage 1967 Port
€ 2 150,00
Voorraad: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 1963 Port
€ 5 900,00
Voorraad: 1
Bestellen 
Lage verzendkosten 
