Déssert au chocolat
Le vin et le chocolat ont beaucoup de similitudes. Tout d'abord, les deux sont considérés comme aphrodisiaques et les deux contiennent flavanols (antioxydants). Mais en dépit de ces similitudes frappantes, il reste un défi de combiner le vin et le chocolat dans une création culinaire réussie.
Par exemple, si vous combinez un verre de vin rouge sec avec un morceau de chocolat noir, le vin aura un goût amer et aigre. Ce déséquilibre provient de l'augmentation des niveaux de flavanols (différents types de tanin) trouvés dans chocolats et vin entrent en collision et infester vos papilles gustatives.
Heureusement, il y a des vins qui font un excellent accord met-vin et causent une grande sensation!
Assurez-vous d'essayer les combinaisons suivants
- Le chocolat blanc avec Porto Rosé, Moscatel de Setubal et Vintage Port
- Le chocolat au lait avec Muscat de Setubal ou Porto Ruby
- Le chocolat au caramel avec Madère, 20 ans Tawny Porto et Muscat de Setubal
- Le chocolat noir avec Tawny et 10 ans Tawny Porto
Krohn Vintage 1985 Port
€ 212,66
Disponible
Krohn Vintage 1975 Port
€ 228,86
Disponible
Graham's Port Vintage 2000 Magnum
€ 231,00
1,5L
Disponible
Taylor's Colheita 1967 Single Harvest
Épuisé
Taylor's Colheita 1966 Single Harvest
Épuisé
Taylor's Tawny Port 40 ans
€ 267,00
Disponible
Taylor's Colheita 1968 Single Harvest
€ 284,35
Disponible
Taylor's Colheita 1970 Single Harvest
€ 307,76
Disponible
Taylor's Colheita 1969 Single Harvest
€ 309,52
Disponible
Krohn Vintage 1970 Port
€ 335,00
Disponible
Krohn Vintage 1967 Port
€ 370,00
Disponible
Krohn Vintage 1965 Port
€ 404,41
Disponible
Taylor's Colheita 1961 Single Harvest Port
€ 413,17
Disponible
Krohn Vintage 1963 Port
€ 460,00
Disponible
Barbeito Mae Manuella Malmsey Madeira 40 ans doux
€ 510,00
Inventaire: 2
Krohn Vintage 1960 Port
€ 550,00
Disponible
Krohn Vintage 1958 Port
€ 609,00
Disponible
Krohn Vintage 1957 Port
€ 630,00
Disponible
Quinta do Noval Nacional Vintage 2001 Port
€ 770,00
Inventaire: 2
Quinta do Noval Nacional Vintage 2019 Port
€ 1 000,00
Inventaire: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 2020 Port
Épuisé
Quinta do Noval Nacional Vintage 2003 Port
€ 1 500,00
Disponible
Quinta do Noval Nacional Vintage 2016 Port
€ 1 850,00
Disponible
Quinta do Noval Nacional Vintage 1967
€ 2 150,00
Inventaire: 1
Quinta do Noval Nacional Vintage 1963
€ 5 900,00
Inventaire: 1
